사회 잦은 식품 리콜로 인한 미국 내 식품 안전성 우려
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보어스 헤드(Boar’s Head) 델리 고기부터 맥도날드 햄버거까지, 소비자 불안 가중
최근 미국에서는 잇따른 식품 리콜이 연이어 발생하며 소비자들 사이에 식품 안전성에 대한 불안감이 커지고 있습니다. 보어스 헤드(Boar’s Head) 델리 고기에서 발생한 치명적인 리스테리아 감염 사례를 비롯해 맥도날드(McDonald’s) 햄버거, 그린 양파, 냉동 와플 등의 제품에서 유해한 박테리아 감염 가능성이 발견되면서 소비자들의 우려가 확산되고 있습니다. 전문가들은 비록 몇몇 사례가 불행하게 발생했으나 미국의 식품 공급망은 여전히 안전한 편이라고 전했습니다. 그러나 일부 공장에서 위생 관리가 소홀히 이루어지면서 안전 문제가 불거진 사례들이 발견되었습니다.
주요 리콜된 식품 및 세부 내용
1. 보어스 헤드(Boar’s Head) 델리 고기
• 사례: 2023년 7월, 버지니아에 위치한 공장에서 생산된 보어스 헤드 델리 고기에서 리스테리아(Listeria) 감염이 보고되었습니다.
• 결과: 해당 감염 사례로 인해 최소 59명이 입원하고 10명 이상이 사망한 것으로 보고되었습니다. 이후 생산 공장의 위생 관리 및 안전 규정 위반이 드러나며 미국 농무부(USDA)의 조사가 시작되었습니다. 공장 내부에서 곰팡이와 해충이 발견되는 등 위생 관리 소홀 문제가 심각하게 제기되었습니다.
• 조치: 해당 제품은 즉시 리콜 조치가 취해졌고, 관련 식품을 구입한 소비자들에게는 폐기나 반환을 권장했습니다.
2. 트리하우스 푸드(TreeHouse Foods) 냉동 와플 및 팬케이크
• 사례: 트리하우스 푸드는 자체 검사에서 냉동 와플과 팬케이크 제품에 리스테리아 오염 가능성을 발견하여 자발적으로 리콜을 진행했습니다.
• 결과: 현재까지는 해당 제품과 관련된 질병 사례는 보고되지 않았지만 예방 차원에서 리콜을 결정하였습니다. 이로 인해 소비자들은 유통 중인 냉동 조리 식품에 대한 우려가 높아졌습니다.
3. 코스트코(Costco) 제품
• 사례: 브루스팩(BrucePac)이라는 회사에서 공급한 준비 식품에서 리스테리아 오염 가능성이 확인되었습니다.
• 결과: 코스트코에서는 해당 준비 식품을 사용한 일부 제품, 예를 들어 ‘라나 치킨 트러플 카르보나라’와 ‘태글리에텔레 그릴드 화이트 치킨 및 포르토벨로 버섯 소스’와 같은 메뉴에 대해 리콜을 발표했습니다. 이러한 조치는 고객 안전을 최우선으로 하는 예방 차원에서 이루어졌습니다.
4. 맥도날드(McDonald’s) 쿼터 파운더
• 사례: 맥도날드의 쿼터 파운더 버거가 특정 주에서 판매된 제품에서 E. coli 오염 가능성이 확인되었습니다.
• 결과: CDC는 E. coli의 원인을 슬라이스된 양파 공급 업체로 추적했으며, 이로 인해 일부 주에서 한 명이 사망하고 여러 명이 병원에 입원하는 사건이 발생했습니다.
• 조치: 해당 제품은 판매 중단과 함께 리콜이 이루어졌으며, 제품을 구매한 고객에게는 섭취 중단을 권장하였습니다.
유해 박테리아가 식품에 오염되는 경로
1. 리스테리아(Listeria)
• 발생 원인: 냉장 온도에서도 살아남을 수 있는 리스테리아는 공장의 설비에서 청소나 소독이 제대로 이루어지지 않을 때 쉽게 확산됩니다. 특히 냉동 및 냉장 조리 제품에서 흔히 발견될 수 있습니다.
• 위험성: 리스테리아는 적은 양의 오염으로도 건강에 위협이 될 수 있으며, 특히 면역력이 약한 사람들에게는 치명적인 영향을 미칠 수 있습니다.
2. E. coli
• 발생 원인: 주로 소, 염소 등의 가축의 배설물에서 발견되며, 오염된 물이나 비료를 통해 농작물에 전염될 수 있습니다.
• 위험성: 소량의 E. coli 오염이라도 매우 심각한 증상을 유발할 수 있으며, 일부 치명적인 합병증을 초래할 수 있습니다.
3. 살모넬라(Salmonella)
• 발생 원인: 사람과 동물의 장내에 서식하며, 가공되지 않은 계란, 육류, 비살균 우유 등에서 전염될 수 있습니다.
• 위험성: 감염되면 장염, 고열, 복통 등의 증상을 유발하며, 심각한 경우에는 병원 치료가 필요할 수 있습니다.
소비자 안전을 위한 권장사항
1. 제품 확인: 냉장고와 냉동고에 리콜된 제품이 있는지 확인하고, 있다면 섭취하지 말고 폐기하거나 반환하십시오.
2. 식품 안전 수칙 준수:
• 고기를 요리할 때는 식육 온도계를 사용하여 적정 온도로 조리하세요.
• 날고기를 다룬 후에는 모든 주방 표면을 철저히 청소하십시오.
• 손을 자주 씻고, 냉장고가 적절한 온도를 유지하도록 관리하세요.
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